区块链:一文详解区块链技术在全球食品供应链中的应用_逸尚联合投资元宇宙

预计到2050年全球人口将达到97亿，实现粮食安全的目标将是一项巨大的挑战。

粮食安全是什么？粮食安全被定义为“所有人在任何时候都可以在物质上和经济上获得充足、安全和有营养的食物，以满足他们积极健康生活的饮食需求和食物偏好”的状态。

粮食不安全的原因是多方面的，源于社会和经济不平等以及环境破坏。粮食不安全的后果往往会加剧其他社会经济问题，如贫困、营养不良、传染病和失业。

发展可持续的食品系统需要加强食品供应链的可持续性。食品供应链代表了为最终客户提供食品所涉及的所有参与者和活动，从收获、加工、分销、零售到消费。

在实现食品安全的过程中，食品供应链管理需要在确保食品质量、安全、新鲜的同时，还要确保环境的可持续性。

奥地利计划将现金支付纳入宪法以反对施行数字欧元:金色财经报道，奥地利政府计划将现金使用权写入宪法，以解决反对党对数字货币的热议话题。维也纳政府成立了一个特别工作组，负责确定如何将实物货币支付作为一项宪法权利。这将确保商店继续接受现金，并保证所有居民都能使用自动取款机。

OGM研究机构6月份发布的一项调查显示，奥地利大约54%的人仍然使用银行卡支付杂货费用，而使用银行卡的比例为37%。极右翼自由党广泛开展反对现金限制的活动，这是其反对欧洲央行建立数字欧元举措的一部分。尽管旅游业是经济的主要组成部分，但许多奥地利餐馆和咖啡馆（大部分在首都以外）仍然不接受数字支付。[2023/8/4 16:19:05]

加强食品供应链的可持续性被认为对于实现可持续发展目标(SDG)至关重要，因为粮食和农业部门与17个SGD中的每一个都直接或间接相关。

某聪明钱在2小时前将8115.8万枚LINK换成了64.1万枚USDC:金色财经报道，SpotOnChains监测，某聪明钱在2小时前将8115.8万枚LINK换成了64.1万枚USDC，在短短1个月内获利20万美元。他善于交易LINK，总是在合适的时机低买高卖，过去曾获利超过100万美元。[2023/7/28 16:04:26]

毛球科技对有关食品供应链可持续性挑战的现有文献的回顾，发现主要强调了三大挑战：食品可追溯性、供应链透明度和可能通过区块链应用解决的环境影响。

01.食品溯源

食品可追溯性对于食品质量和安全至关重要，也是确保食品供应链可持续性的最大挑战之一。

如果食品供应链的各个层次都无法追踪和追溯，那么食品供应网络的互联性和全球化就会造成漏洞。

IEEE标准协会主席袁昱：智能化正在爆发 元宇宙即将到来:金色财经报道，IEEE最高董事会董事兼IEEE标准协会主席袁昱表示，“我们处于数字智能化和数字现实化两个阶段中间，智能化正在爆发，元宇宙即将到来”。袁昱提出，通用人工智能将在需求侧和供给侧推动元宇宙的发展。大尺度、细粒度的虚拟世界，海量的、多样化的虚拟场景和虚拟物品在生成式人工智能的辅助下，将以千百倍的速度被创造；数以亿计的虚拟角色也将由生成式人工智能驱动，提供深度个性化的各种互动体验与服务。同时，元宇宙为劳动力提供了更多空间。（证券时报）[2023/7/6 22:21:53]

食品供应链的脆弱性主要是由于农产品的性质，因为易腐烂的商品需要精确管理才能满足食品安全和质量的高标准。

推特将为客户公司提供更多的广告投放控制权:12月9日消息，推特将引入新的控制措施，允许客户公司防止广告出现在含有特定关键词的推文上方或下方，以吸引更多广告商回到该平台。自马斯克接管推特以来，已有一系列公司都暂停了在该平台上投放广告。推特周四在一封电子邮件中告诉广告商，新工具最早将于下周推出。报道中称，推特的一名代表告诉广告商，公司正在考虑将其内容审核人员引入内部，以扩大其非英语审核业务。不过推特没有立即回应置评请求。(金十)[2022/12/9 21:33:30]

可追溯性对于有效管理供应链中的召回也至关重要，因为可追溯性可以最大限度地降低风险并遏制可能危及食品安全的危害。

区块链可以通过分散和安全的数据库增强食品供应链的可追溯性，确保信任和安全存储数据，从而实现更好的食品安全。

有人认为，区块链应用程序中没有中介可以有助于简化和集成供应链，降低与召回相关的风险。

此外，智能合约可以在区块链对农业价值链可追溯性改进的贡献中发挥重要作用，因为它们可以更好地跟踪产品，从而更好地验证产品的来源和质量。

02.供应链透明度

劳工实践和侵犯人权行为缺乏透明度是导致食品供应链不可持续的关键因素。

食品供应链的复杂性和地理分布为不安全的工作条件和侵犯工人权利的现代奴役做法创造了机会。

缺乏透明度也助长了食品供应链中的欺诈和腐败。欺诈和腐败会导致不可逆转的社会和经济损害，因此需要解决以实现食品供应链的可持续性。

嵌入区块链技术的分布式信任机制有可能使供应链更加透明。由于区块链中的数据是不可变的，并且依赖于网络的共识，因此无法进行未经授权的更改，这可以通过确保农产品的真实性来帮助减少欺诈和腐败。

通过加强供应链参与者之间的信任和多边合作，区块链技术还可以帮助创造一个有利的环境来验证和监控供应链活动并确保可持续的劳工实践。

03.对环境造成的影响

不可持续的粮食供应系统对环境的负面影响是由两个相互关联的问题驱动的：废物的产生和对地球边界的压力。

据估计，生产的粮食中有三分之一在供应链活动中丢失或浪费，例如收获、运输、储存和零售层面。

亚历山大等人发现整体粮食系统损失在收获前的农业残留物和其他损失中最高，然而，最高的损失率与畜牧生产有关。对于富裕的经济体，食物垃圾和与包装相关的垃圾在消费后阶段仍然特别高。

粮食损失和浪费约占全球人为温室气体排放量的8%，因此是导致气候变化的重要因素之一。

不断增长的世界人口增加了对食物的需求，反过来又导致对我们地球生物物理极限的压力越来越大。

坎贝尔等人发现农业生产是地球系统超越行星边界的主要驱动力，特别是已经超越的两个行星边界：生物圈完整性；生化流动。

农业粮食生产约占全球温室气体排放量的30%，约占地球土地的40%，使粮食生产成为最大的贡献者之一——气候变化。

除了食品生产排放的排放外，运输也提高了温室气体的水平，因为食品在达到消费者的餐盘之前通常要经过很长的距离。

区块链作为一种技术，可通过提供安全且可验证的记录来帮助应对环境可持续性挑战，相关记录可用于加强对自然资源的权利并激励环境友好型行动。

区块链也让展示食物来源、食物如何加工和分配以及食物在何种环境条件下生产成为了可能，它可以减少对环境的影响并鼓励循环经济的概念。

结尾

在经济和贸易全球化的今天，食品的生产、流通、消费链条早已超越了国界，任何一个环节出现问题，都会影响到整个食品产业链条的安全。

毛球科技认为，要解决食品安全问题，各国政府、食品企业、行业协会、研究机构等公共部门、私营部门，都应当加强合作，建立起符合国际标准的食品质量安全管理体系，共同打造让世界人民安心、放心的食品供应链。

而“区块链+”食品安全等领域的应用，将为人民群众提供更加智能、更加便捷、更加优质的功能服务，区块链技术将开创食品供应链溯源的新时代。

来源：金色财经

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