BBC:健康饮食的昂贵，都是智商交的税_BBC价格INS价格

健康饮食一直以来都是人们非常关心的话题！但如今的营养学、健身界、养生圈，都充斥着各种各样的理论和说法，让人目不暇接！如何甄别取舍，也是颇有些困难的。

近日，国外知名INS博主，因长期素食而在38岁停经的新闻，叫人震惊。而女星阿娇也发文警告了纯素食的危害！究竟，在这个连一瓶普通的矿泉水都开始标榜自己“健康”的时代，我们该如何“买”、如何“吃”、如何“瘦”、如何“防疾病”呢？

下面这部来自BBC的纪录片，可谓干货满满，也一再地刷新了我们的健康饮食“价值观"！

昂贵的健康食材并非功效卓越，也不是无可取代！

所谓的“健康食材”层出不穷，好像过一段时间，就会有一种“近乎万能”的超级食物流行，而品种繁多的健康食材们，都有一个最大的共同点，那就是“贵”！

BitMEX Research：在资金透明度等方面加密开发领域已变得更加健康:3月28日，BitMEX Research发博客文章称，通过列出资助开源比特币和闪电网络发展的主要组织和个人的名单，根据收集的数据，Blockstream和Lightning Labs是该领域开源开发的最大贡献者，而就比特币核心贡献者而言，Chaincode Labs目前是开发工作的最大金融支持者。而就资金的可获得性、透明度和金融支持者之间的分配程度而言，加密领域情况比过去更加健康。[2020/3/29]

片中的实验员在超市里购买了两组食物，分别是昂贵的“枸杞、奇亚籽、红藜麦、椰子油、羽衣甘蓝”，总价值约合人民币350元；以及价格缩减为六分之一的“草莓、稻米、薏米、菜籽油、应季蔬菜”。回到实验室后，由一组志愿者们参与验证。

中国经济时报：积极推动区块链在教育、健康医疗等领域应用:中国经济时报刊文称，建议大力发展“互联网++”社会事业，积极推动互联网、区块链技术在教育、养老、健康医疗、文化旅游、体育等领域应用，完善在线教育、在线诊疗、线上博物馆等基础设施，提供更加智能便捷优质的公共服务。[2020/3/10]

首先对比的就是“枸杞”和“草莓”。“枸杞”对我们来说稀松平常，但对于英国人却是稀有而昂贵的，其功效也被吹得神乎其神。可事实表明，在同时检测了志愿者食用后“体内一天的维生素C含量”后，统计学差异并不明显，且“枸杞”的读数略低。这也就意味着，如果单从维生素C的摄取上来看，其实两种食材并无巨大不同。

声音 | Max Raskin：加密货币的存在对政府财政和监管政策产生了健康的影响:据Cointelegraph消息，纽约大学法学院Max Raskin近日发表论文指出。类似比特币的去中心加密货币的存在对政府的财政和监管政策产生了健康的影响。首先，公民通过加密货币的存在获得福利收益，因为它们提供多样化选择；此外，私人数字货币作为地方投资的竞争，可以通过抑制货币政策从而产生较低的通货膨胀。其次，作者认为加密货币鼓励本地投资，并作为该投资的补充，而不是替代。在提供替代当地法令的过程中，他们会对货币政策进行约束，再次降低通货膨胀率从而带来更高的投资回报，从而增加整体投资。最后，政府本身通过允许在当地经济中使用加密货币获益，因为它通过税收获取收入，从而从更高水平的当地投资中获益。[2019/8/19]

接着，科学家们又针对“藜麦”和“薏米”做了对比测试，作为主食存在的两种谷物，在被食用两小时以内，都以非常相似的速率在释放能量，因此发现两者之间并不能找出值得对比的差异。

平安健康险董事长：区块链等新技术将引领保险行业发展:6月7日，中国保险行业协会正式发布《2018中国商业健康保险发展指数报告》。平安健康险董事长杨铮表示，保险科技正在进入高速发展阶段，“互联网+”、保险大数据、区块链、人工智能等新思维方式与技术不断向保险业渗透，科技引领保险行业发展已成为趋势，特别是专业性更强的健康险借助科技力量，将在智能投保、智能核保、智能健康管理、智慧就医等方面实现颠覆式发展。[2018/6/7]

之后测试的剩余三组“超级食物”和“普通食物”中，科学家也并没有找到有说服力的对比数据，以证明”超级食物“的优势。贵得惊人的奇亚籽，确实含有优质欧米茄-3，但我们常吃的平价坚果类也都有。而传说能帮助我们燃烧脂肪的椰子油，它的不饱和脂肪酸含量，其实还不及菜籽油！不得不说，我们真的是被”所谓的健康食材“得团团转！

除了高价与低价食品的营养价值对比之外，纪录片还对以下内容做了实验，并得出了这样的结论：

很多人都会把标榜100%纯谷物的麦片列入家中常备的早餐list里，毕竟这样又方便又健康的饮食，让人无法拒绝。但在“饱腹感和供应体能能力”上做判断，经典的培根鸡蛋组合，效力更甚一筹，能更有效地维持血糖水平。

所有想减肥的人，应该都尝试过清水煮菜吧！？但这种方法真的健康吗？在炒、煎、蒸、煮、烤、微波等烹饪方式中，大多数人都会觉得有更多油类加入的“煎”是最不健康的烹饪方式吧！？其实，相比于炒蛋，煎蛋反而不会吸收锅中的油，只要出锅时把表面的油沥干净，就可以了。

在做菜时，由于食物中的VC成分会更容易溶解在热水中；而我们以为不够健康的微波炉，却可以尽量少放水并减少食物和热水接触的时间，从而保留更多VC，反而对蔬菜的营养成分保护得更到位。

近几年，smoothie和鲜榨果汁成为了许多人的钟爱的饮品和代餐首选。我们也被鼓吹，蔬果里富含的抗氧化物可以帮助预防癌症和老化。但经过实验，我们看到，在饮用果汁后，被测者的抗氧化水平有过一个大幅度的提升，紧接着就开始下降，甚至降到比之前自身的抗氧化能力更弱的水平。虽然科学家说，原因只是体内的排异，并不意味着对身体有害，但同时也证实，指望鲜榨果汁帮我们抗氧化是不现实的！

同样，实验员也对大肆吹嘘其功效的保健药物表示怀疑，为此她特地吃了两周的复合维生素并找到了专业的药物代谢学教授，想要看看到底保健品是否对自己的健康水平有提升，最后结果表示并没有任何变化。相反，教授所收集的数据显示，看似对我们有益的保健药片会提升肺癌和皮肤癌的患病风险！

一天八杯水，是绝大多数人心目中的健康标准！但我们真的需要这么多水吗？其他饮品就都是不健康的吗？实验志愿者们分别尝试了纯水、牛奶、咖啡和橙汁。结果令人惊讶，原来补水能力最强的不是水，而是牛奶！而科学家也表示，牛奶中所含的B组维生素和碘，对健康有益，所以牛奶仍是我们是很好的营养摄取来源。

在BBC这次的健康饮食的大揭秘中，实验员最后进行的一项检验就是女性最在意的排了！两组志愿者，一组进行普通的健康饮食；另一组只能吃全麦米饭和蔬菜为主的排餐，还要每天服用两次排茶或椰子水。一段时间后，排组相继出现了易怒、疲倦、心情低落的问题，除了大家的皮肤有所改善之外，剩下的方面都不尽人意。而正常饮食组，更有精神，每一天都充满活力，在各个方面都表现更好。

看来，世界上根本就没有轻易会让你变得更健康的神奇配方。与其相信那些昂贵的、被过度宣传的食物，不如多加锻炼，保持自己愉悦的心情。

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