:每经品牌观｜淄博烧烤转凉仍具有标本意义：以品牌突破季节性与区域性制约_

每经特约评论员李光斗

小饼卷曾是淄博烧烤的“名片”。当初50多万元抢购的小饼加工机，如今15万元都很难甩卖出去。

“一叶落而知天下秋。”淄博烧烤由热转凉，出乎很多人的意料，也在情理之中，因为流量不可能一直火爆下去。

淄博烧烤虽然在这个最热的夏天降温了，但在品牌经济时代，仍有可资借鉴的标本意义。

发展公共品牌还应让区域品牌公司化

淄博烧烤似乎深谙互联网时代的流量真谛，知道如何制造流量、吸引流量、转化流量……显然，它是流量经济的一个成功样板，也给振兴经济的思路与方式打开了一扇新的窗口。

狗狗币联创：Dogecoin是\"穿着狗衣服的比特币\":金色财经报道，狗狗币项目联合创始人Billy Markus最近在 X 社交媒体平台上与加密社区进行了互动，透露了他对虚拟货币的个人偏好，并揭示了狗狗币的技术基础。Markus强调了谨慎的投资方法并表示，我对投资加密货币的第一条原则是，投入的资金永远不要超过你愿意在火中燃烧的资金。

此外，Markus 透露他最喜欢比特币（BTC）和以太坊（ETH）这两种市值领先的加密货币。

Markus直截了当地表达了他对Dogecoin的看法，他把Dogecoin比喻为\"穿着狗衣服的比特币\"，强调了Dogecoin的轻松精神。[2023/8/20 18:11:05]

对于淄博烧烤来说，本身不在“八大菜系”中，也不在鲁菜的顶流中。其能爆火爆红的关键是抓住了流量，抓住了关键人物——年青人。

波场TRON冠名赞助的Web3会议WebX明日开幕，孙宇晨将发表主题演讲:据最新消息，亚洲最大的Web3会议WebX将于明日在日本东京拉开帷幕，波场TRON将作为冠名赞助商参与本次大会。届时，波场TRON创始人孙宇晨将发表主题演讲并参与炉边谈话等活动。据了解，WebX由日本主流加密媒体CoinPost策划和管理，本次大会为期两天，共邀请了超200位演讲者。来自Web3、Web2和其他行业的参与者将齐聚一堂，讨论如何将区块链等去中心化技术引入社会。

目前，波场TRON公链用户总数突破1.74亿，交易笔数超61亿，总锁仓量（TVL）超135亿美元。此外，波场版USDT稳定币流通量自2021年4月起超过以太坊版USDT，位列世界第一。[2023/7/24 15:55:34]

年轻人本身就是金喇叭，自带流量与影响力。因此淄博烧烤的成功很好地诠释了移动互联网时代流量经济的特征。

美联储会议纪要：几乎所有美联储官员都支持加息25个基点:金色财经报道，美联储会议纪要：几乎所有官员都看到了放缓加息步伐的好处。在上次会议上，几乎所有美联储官员都支持加息25个基点。“少数”官员支持或可能支持加息50个基点。[2023/2/23 12:23:43]

而网红经济的特点是来得快去得快，“其兴也勃焉，其亡也忽焉”。互联网时代每个人都能出名15分钟，各领风骚没几天。消费者的兴趣更是光速转移。淄博烧烤面临季节性消费和消费者兴趣转变快的双重考验。

把流量留下来，只是网红经济的第一步。流量经济要想长久成功，还是要转化为品牌经济，才能避开旅游城市潮汐化的深坑，实现基业长青。

淄博烧烤本质上还是一种文旅经济的传统思路与模式，虽然快速火出了圈，但和兰州拉面、沙县小吃相比，产业链基础还没有夯实，全国性市场更是没有来得及布局。

兰州拉面与沙县小吃的成功，在于多年的品牌积累以及全国性市场的开拓。

淄博烧烤在发展公共品牌的同时，应该让区域品牌公司化，形成人格产权IP；否则很容易产生品牌的“公地悲剧”。

在这个经济学的概念里，当一个没有围栏的公共草场，如果人人都可以去放牧，大家都会拼命增加羊的数量，最后草地上的草都会被啃光。

大家都来吃淄博烧烤品牌的“大锅饭”，最后也容易劣币驱逐良币，导致品牌的流失。

解决这一问题的最好办法，在于利用好流量价值最大化，拓展发展全国性市场，利用地域性的差异，突破季节性与区域性消费的瓶颈制约。

单纯一个区域，很难支撑起网红经济与流量经济的发展及经济供给。

流量优选品牌应及时转向连锁化经营

目前断言淄博烧烤衰落过气还为时过早。

淄博烧烤本身是有网红经济与流量经济的缺点，但发展为品牌经济是一个思路与方向。

比如,烧烤可能过气，但“青岛啤酒节”这样的顶流却成功地持续发展。

网红经济与流量经济需要一个或少量几个特写的品牌来承接。因为品牌有专属性，如果不能大浪淘沙，优胜劣汰出几个头部品牌，很容易跳不出品牌的“公地悲剧”。

例如淄博烧烤高峰时有1000家店。消费者记得住淄博烧烤，但却难以记住与形成消费，指向哪一个或哪几个具体的淄博烧烤品牌。

流量经济优选的品牌应及时转向连锁化经营。淄博烧烤如何像一些麻辣烫、韩国烤肉品牌那样，取得连锁甚至跨国发展的契机？

淄博烧烤证明了淄博的管理理念是一股清流，展现的是服务型政府理念。

管理的本质是服务，管理的最高境界是服务，管理就是为了落点于服务。

淄博烧烤的流量成功也在于当地政府抓住流量，用服务来落地变现。

至少淄博烧烤成功了一波，变现了一波。这超越和打破了管制经济的桎梏。继续发扬这种服务管理的精神，也非常重要。

如今淄博对于电动车的特色管理也是“淄博烧烤精神”的一种延续。

基于服务型的政府管理，才能出台真正的疏解、引导、扶持的地方政策。因此，不管淄博烧烤最后兴衰结果如何，其管理精神更值得借鉴。

淄博烧烤成败皆荣，兴衰皆有价，初心更值钱。

每日经济新闻

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